辟谷，也就是我们长说的“不食五谷”，当下正流行的一种新生活方式，尤其在名人圈中盛行。近年来多家媒体接连公布名人辟谷的消息，马云就曾经在公开场合表示自己每年都会花大约一个星期的时间来辟谷。

　　辟谷断食能延缓衰老?追本溯源是SIRT1的功劳

　　虽然辟谷在中西医中均无理论基础，但是大量的研究却表明了适当节食有益健康，特别是对于身体肥胖、糖尿病、高血压患者等群体来说，少吃一点有益身心健康。

　　前不久，日本的一项研究成果表明：当我们感到饥饿时，如果一个小时后不进食，身体就会开始出现一种名为长寿蛋白因子(SIRT1)的物质。这种物质，能修复人体细胞、延缓机体老化。在后续的跟踪中发现，适当饿肚子的那组人，比餐餐饱食的人，平均寿命和健康指数都要高出很多。

　　事实上，不只是日本，还有很多国家的研究都证明辟谷在人类疾病、衰老方面有着深层的意义，但如果想要单纯通过辟谷来包治百病无异于痴人说梦。为了延缓衰老进行长期节食对于人类来说显然是不可行的，于是探索节食延缓衰老的深层原因至关重要。

　　SIRT1(长寿基因)的激活剂NAD+

　　在加拿大的一项研究中，科学家再次证明，节食延长实验小鼠寿命这一现象与SIRT1蛋白密切相关。对缺乏SIRT1蛋白的小鼠进行节食非但不能延长寿命，反而加快了衰老进程。至此，科学家开始关注SIRT1在对抗衰老中的作用，SIRT1全名为NAD依赖的去乙酰化酶1，是参与细胞代谢活动的重要酶类物质，从名字中我们也可看出，SIRT1发挥作用是需要烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide，简称 NAD或NAD+)参与的。

　　随着衰老过程机体内NAD和SIRT1的水平均逐渐下降，此时单纯激活SIRT1并不能延缓衰老。而通过补充NAD+含量，可有效延长实验动物的寿命。这一系列的研究为NAD补充剂在抗衰老中的应用提供了理论基础。

　　人类寿命背后的操控者NAD+

　　正当各类NAD补充剂在市场如雨后春笋般涌现，却仍不能改变NAD+人体吸收率低的问题。无数科学家们狂热地追逐着问题的答案，从研究中惊喜发现通过补充NAD+前体物质NR，可以有效提升NAD+水平。

　　美国医学与生物工程院院士文学军教授与美国弗吉尼亚联邦大学再生医学实验室、弗吉尼亚联邦大学生物制造实验室的科学家们强强联手，研发基于具延缓衰老效应的NR。研究人员在特色酶法制造的基础上添加专利配方，并为其提取出高纯度NAD+的前体物质NR后加入保护基团，保护NR在肠胃中不被破坏掉。同时融合专利TOPIA生物活性硫技术，使NR在进入细胞后形成高电子密度结构，具有高亲电子性和与自由基反应的能力，保护细胞内巯基酶免受重金属离子的毒害，降低氧化应激和炎症反应。不仅大幅度提高了机体对NR吸收利用率，更加速了NAD+在体内的自然合成, 进而发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。科学家将此次科技转化成果命名为——NOVIS，寓意为返老还童。

　　NOVIS为当前世界首个经由严谨科学验证可以显著逆转衰老、延长寿命的革命性突破。在口服进入人体后可快速分解为大量NAD+，能够为身体机能衰退的人快速提供充足的细胞能量，被认为是最有潜力、最有价值的抗衰科技。长期服用，可帮助人改善睡眠质量、提升机体免疫力，整体提升体质，远离疾病的侵袭。